Todo sobre mi Madre

La MASA MADRE NATURAL en un fermento compuesto de harina y agua
En la propia harina hay multitud de levaduras y bacterias que provocan la fermentación de las masas de manera natural.
Esta forma de fermentación, tan antigua como los panes que con ella se elaboran, aportan un sabor y aroma especiales a las masas y ayuda a controlar su acidez.
El pan de masa madre suele durar más y es mas sano.

Nuestras Harinas

Utilizamos harinas integrales organicas de primera calidad, con su molienda en piedra se obtiene la mayor parte de los nutrientes sin perdida de sabor.

Levaduras naturales

Nacidas a partir del centeno orgánico.

Nuestra masa madre, fuente de vida y sabor.